Pstrąg z szynka serrano

- jeden pstrag teczowy na osobe

- 6 plasterkow szynki serrano

- 1 cytryna

- kromka chleba, najlepiej ciabatty

- oliwa

- maka

- sol, pieprz

- rybna kostka roslowa lub pol szkalnki rosolu rybnego

- swieza pietruszka

Pstraga solimy w srodku, obtaczamy w mace i smazymy na oliwie po 4 minuty z kazdej strony.

Na osobnej patelni smazymy szynke serrano pokrojona w drobne kawalki, powinna byc chrupiaca. Ukladamy szynke na talerzu, na ktorym wczesniej umieszczamy kilka warstw papieru kuchenego.

Na tym samy tluszczu smazymy grzanki, rowniez odkladmy je na talerz z papierem aby odtluszczyc je troche.

Cytryne obieramy ze skorki i kroimy w drobna kostke. Wlewamy troche oliwy na kolejna patenie (to jedyny minus tego przepisu) i smazymy kawalki cytryny az sie rozpuszcza. Dolewamy do tego pol szklanki rosolu rybnego i gotujemy kilka minut. Wrzucamy do tego szynke, grzanki i pietruszke, mieszamy i podgrzewamy chwile razem (30 sekund). Polewamy tym rybe. Wysmienite!!!