Żółty ser domowej roboty

Bardzo prosty przepis. Szczerze mowic nie liczylam na sukces.. A tymczasem efekt byl rewelacyjny. Prawdziwy zolty ser!!!
Nastepnym razem dodam przeprawy typu oregano, bazylia, moze suszone pomidory...

- 1 kg twarogu
- litr mleka
- 1 jajko
- 100 gr masla
- lyzka sody oczysczonej
- sol

* Mleko zagotowac, dodac twarog, gotowac ok 20 minut mieszajac  (powstana grudki).

* Odcedzic twarog, najlepiej przy uzyciu szmatki.

* Wymieszac twarog i jajkiem, maslem i lyzka sody. Dokladnie wymieszac. Po dodaniu sody ser stanie sie ciagnacy i zacznie przypominac zolty ser.

* Wlozyc ser do plastikowego nacznia, nie przykrywac i zostawic na noc.

Ryba zapiekana w sosie pomidorowo- warzywnym

- ryba w calosci oczyszczona w srodku ( watlusz)
- 1 duza cebula pokrojona w piorka
- 3 pomidory obrane ze skorki i pokrojone w kostke
- 2 lyzki gestego sosu pomidorowego
- 1 marchewka obrana i pokrojona w plasterki
- 50 gr pieczarek
- kieliszek bialego wina
- oliwa
- maslo
- sol, pieprz, ostra papryka

* Na masle i oliwie (proporcja pol na pol) dusimy cebule i marchewke ok 5 minut.

*  Dodajemy pomidory i sos pomidorowy. Dusimy przez kolejne 5 mint.

* Dodajemy pokrojone pieczarki i gotujemy przez chwile calosc.

* Nastepnie wlewamy wino, mozna dodac troche wody i przyprawiamy, gotujemy.

* Na dno zaroodpornego naczynia wylewamy polowe sosu,  ukladamy na nim rybe i zalwamy reszta sosu.

* Wkladamy do piekarnika na 15 minut.

Pyszne!!!!

Tortilla z ziemniakami i papryką

- 5 jajek
- 3 srednie ziemniaki
- pol zielonej papryki
- troche czerwonej papryki marynowanej ze sloika
- mala cebula
- czosnek (opcjonalnie)
- oliwa
- sol, pieprz

                            


-Ziemniaki obrać i pokroić w  cienkie plasterki .

- Cebulę  i zielona papryke  zeszklić na rozgrzanej oliwie. Dodać ziemniaki i smażyć aż staną się miękkie.

- Jajka roztrzepać, przyprawić solą i pieprzem.

-  Ziemniaki z patelni przełożyć do miski z jajkami i dokładnie wymieszać. Dodac marynowna papryke.

- Całość wlać ponownie na patelnię z oliwą i smażyć na wolnym ogniu do zarumienienia. Z pomocą dużego, płaskiego przełożyć tortillę na drugą stronę i ponownie smażyć do zarumienienia.

Cukinie faszerowane tuńczykiem

-4 cukinie
-3 male puszki tuńczyka w sosie wlasnym
-1 cebula
-pol malej czerwonej papryki
-pol zielonej papryki
-3 zabki czosnku
-gesty sos pomidorowy
- sol, pieprz, odrobina cukru
-oliwa
-utarty zolty ser


                       

-Cukinie rozciąć wzdłuż, wydrążyć miąższ, powstałe łódeczki podgotowac troche we wrzatku (ja wstawiam je czasem na kilka minut do mikrofali aby zmiekly troche ale nie zupelnie, lubie gdy sa wciaz troche chrupiace), odstawić.

-Miąższ cukini posiekać.

-Rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, papryke, miaz cukini i na koncu czosnek. Dodac gesty sos pomidorowy oraz tunczyka. Przyprawic sola, pieprzem i odrobina cukru.

- Wydrazone cukinie ulozyc w naczyniu zarodpornym, wypelnic farszem i posypac zoltym serem.

- Zapiekac w piekarniku ok 20 minut.

Smacznego!!!