Cukinia faszerowana warzywami

- 3 duze cukinie
- 2 pomidory
- 1 duza cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 zabki czosnku
- 4 duze pieczarki
- opakowanie serka philadelphia
- utarty zolty ser
- oliwa
- sol, pieprz

 

 

 

* Cukinie obieramy, kroimy na pol  i wydrazamy. Wydrazone srodek cukini uzyjemy do farszu.

Wydrazone cukinie gotujemy przez kilka minut w osolonej wodzie lub wkladamy na kilka minut do mikrofali.



 

* Dusimy na oliwie drobnopokrojona cebulke, czosnek i czerwona papryke i cukinie.

 

* Pomidora i pieczarki kroimy w kostke i dusimy razem z reszta warzyw (mozemy podlac woda aby zmiekly).

 

* Dodajemy opakowanie serka philadelphia, mieszamy dokladnie, przyprawiamy i gotujemy jescze przez kilka minut.

 

* Faszerujemy cukinie, posypujemy utartym serem i wkladamy do piekarnika na 25 minut.

 

Smacznego!!!

 

 

 

 



Gin & tonic z malinami i jałowcem



Dla mnie drink tego lata:


- ulubiony gin
- ulubiony tonic
- porzadny lód
- maliny (ja uzywam mrozone)
- ziarenka jałowca (ok 5 na drinka)

 

 

 

 

Na zdrowie!!!

 

 

Sałatka z couscous

-100 gr kaszy couscous
- kolorowa papryka (czerwona, zielona, zolta)
- swiezy ogorek
- cebulka
- rodzynki
-oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- sol, pieprz, ja dodaje jescze mieszanke arabskich przypraw

 

 

* Couscous zalewamy wrzatkiem zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

 

* W miedzyczasie kroimy drobno papryke, ogorka i cebulke.

 

* Gdy couscous ostygnie dodajemy warzywa, rodzynki, przyprawiamy i dodajemy oliwe z oliwek i ocet balasamiczny.

 

* Wkladamy do lodowki na kilka godzin i podajemy chlodne.

 

 Idealne danie na upaly!

 

 



Roladki z bakłażana z serem i szynka serrano

- 1 duzy baklazan
- plastry szynki serrano lub parmenskiej
- plastry ostrego sera
- gesty sos pomidorowy
- oliwa
- oregano
- sol


 

 

 

 

* Bakłażana kroimy wzdluz na cienkie plastry i grillujemy ja malej ilosci oliwy (wczesniej solimy je oczywiscie).

 

* Gdy troche ostygna smaryjemy plastry baklazana gestym sosem pomidorowym i posypujemy oregano.

 

* Na kazdym plasterku baklazana umieszczamy plaster szynki serrano i plaster ostrego sera.

 

* Zawijamy roladki, mozna uzyc do tego wykalaczki.

 

* Wkladamy do piekarnika na 15 minut, ostatnie minuty na opcji przypiekanai tak aby baklazan byl troche chrupiacy.

 

Pyszne!!!!

 

 

 





Papryka faszerowana miesem, pieczarkami i mozarella

- 4 duze papryki
- 250 gr mielonego miesa
- 4 duze pieczarki
-  pol cebuli
-  2 zabki czosnku
-  mozarella ok 100 gr
-  majeranek, sol, pieprz
- 1 jajko

 

* Papryke myjemy, ucinamy gorna czesc i wydrazamy srodek (resztki papryki mozna wykorzystac do farszu).

* Drobno kroimy cebulke i pieczarki. Dusimy je na oliwie.

* Mieso mielone przyprawiamy, dodajemy jedno surowe jajko, rozgnieciony czosnek oraz podsmazone na cebulce pieczarki.

* Dodajemy do miesa utarta mozarelle i urabiamy jak na mielone.

* Faszerujemy papryki.

* Wkladamy papryki do naczynia zaroodpornego, polewamy oliwa z oliwek i wkladamy do piekarnika na ok 35 minut.


Smacznego!!!!

 

Pasta alla contadina

Danie niezbyt fotogeniczne ale wyjatkowo pyszne. Przygotowalam je ostatnio na lekcji wloskiego z moja nauczycielka rodowita Wloszka.

- 1 cebula dymka (duza, jesli sa male to dwie)
- srednia cukinia
- czerwona papryka
- pomidorki koktajlowe
- serek philadelhia (opakowanie 250gr) w przepise jest ricotta ale z philadelphia jest ok
- oliwa
- kostka bulionowa, pieprz

 

 

 

- Cukinie obieramy se skorki i kroimy w bardzo drobna kostke.

 

- Papryke i cebule rowniez kroimy w bardzo drona kostke.

 

- Dusimy na oliwie cebule, papryke i cukinie.

 

- Pomidorki koktajlowe kroimy na pol i dodajemy do reszty warzyw.

 

- Dodajemy kostke rosolowa i zalewamy szklanka wody, gotujemy na malym ogniu ok 20 minut.

 

- Na koncu dodajemy serk smietankowy typu philadelphia i mieszamy wszystko. Przyprawiamy pieprzem i sola.

 

- Podajemy z ulubionym makaronem , najlepiej typu tagiatelle lub rurki.

 

Smacznego!!!