Brigadeiros

Prosty, efektowny i smakowity brazylijski przepis. Swietne na impreze. Mozna zrobic biale lub czekoladowe.
Ciagnie sie jak toffee. Pyszne!!!!

      

• 1 łyżka masła
• 1 puszka (400 ml) słodzonego mleka skondensowanego
• kakao lub pol gorzkiej czekolady
• posypka: wiorki kokosowe, orzechy

• W średnim rondlu, na malym ogniu, rozpuszczamy masło.
• Wlewamy mleko skondensowane. Jesli robimy czekoladowe brigadeiro dodajemy czekolade lub kakao.
• Gotujemy, mieszając aż zgęstnieje, około 10 -15minut.
• Zdejmujemy z ognia i odstawiamy aby masa trochę ostygła.
• Formujemy male kulki ( najlatwiej gdy natluscimy dlon maslem). Dekorujemy orzechami, wiorkami kokosowymi.
• Mozna dodac do smaku rum, skorke pomaranczowa.
• Brigadeiro jemy schlodzone.

Swietne gdy jestesmy zaproszeni w gosci, bardzo efektowny i smakowity prezent.

Smacznego!!!!

Babka jogurtowa - bardzo prosta

Babka jogurtowa jest bardzo popularna w Hiszpani. Przepis jest dziecinny prosty. Potrzebujemy jeden maly jogurt i jego naczynie bedzie nam sluzylo jako miarka do pozostalych skladnikow.
Jogurt moze byc smakowy, moze byc cytrynowy, choc ja uzywam truskawkowy, brzoskiwniowy i inne..

- 1 jogurt (maly)

Opakowanie po jogurcie myjemy i odmierzamy odpowiednio jego zawartosc
- 1 oleju slonecznikowego
- 3 maki
- 2 cukru

Poza tym dodajemy:

- 3 jajka
- 3 lyzeczki proszku do pieczenia
- utarta skorka cytrynowa lub pomaranczowa

Mozna dodac owoce: truskawki, jablka, gruszki.

 

 

- Mieszamy wszystkie skladniki, bez miksowanie, wystraczy wymiesczac dokladnie.

- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

- Pieczemy 35 minut.

 

Bardzo proste i pyszne!!!

 



Ciasto czekoladowe na oliwie

Bardzo prosty przepis na ciasto czekoladowe z kawalkiami czekolady na gorze.

- 200 gr maki
- 200 gr kakao
- 150 gr cukru
- 75 gr oliwy
- 2 lyzki proszku do pieczenia (ja uzylam drozdzy w proszku)
- 4 jajka

- 150 gr pokruszonej czekolady

1. Piekarnik nastawiamy na 170 stopni.

2. Miksujemy wszystkie skladniki: make, cukier, kakao, oliwe, jajka i suche drozdze lub proszek do pieczenia.

3. Blaszke smarujemy oliwa i posypujemyn maka, wylewamy mase.

4. Kawalki czekolady moczymy we wodzie i obtaczamy w mace ( to powoduje, ze nie opadaja na dno blachy) i posypujemy nimi ciasto.

5. Wkladamy do piekarnika na 35- 40 minut.

Smacznego!!!

Ekspresowe brownie z mikrofali

Rewelacyjny przepis. Ciasto gotowe w 10 mniut!!!

- 125 gr czekolady deserowej
- 125 gr masla
- 70 gr maki
- 100 gr cukru (ja uzylam brazowego)
- 3 jajka
- lyzka kakao
- lyzeczka proszku do pieczenia
- orzechy, pistacje itp itd

* Maslo i czekolade rozpusczamy razem w mikrofali (ok 2-3 mniuty).

*Jajka rozbijamy i mieszamy z cukrem. Wlewamy czekolade z maslem.

* Dodajemy make, proszek do pieczenia, kakao i orzechy, mieszamy.

* Wylewamy do naczynia wysmarowanego maslem (foremka silikonowa lub szklane naczynie zaroodporne). Wkladamy do mikrofali na 5 minut. Gotowe!!!!

Smacznego!!!

Maślane ciastka z m&m´s

Kruche, chrupiace, maślane ciasteczka z czekoladowymi m&msami. Pyszne!!!


-500 gr maki
- 2 jajka
- 250 gr masla
- 200 gr brazowego cukru
- 200 gr bialego cukru
- aromat waniliowy
- duza paczka m&msow czekoladowych
-lyzeczka sody oczyszczonej


Mozna zrobic z polowy porcji.


 
 
* W jednej misce mieszamy make z soda.
 
 * W drugiej misce rozbijamy jajka dodajemy rozpuszczone maslo, a nastepnie cukier oraz wanilie i dokladnie mieszamy calosc.
 
* Powoli dodajemy make z soda i mieszamy. Dodajemy mmsy i  ugniatamy recznie ciasto.

* Z powsatelgo ciasta tworzymy male kulki i ukladamu je na blaszce zostawiajac spore odstepy miedzy kulkami. Nie ma potrzeby splaszczac ciastek, pod wplywem temperatury maslo sie rozpusci i zrobia sie cienkie, dlatego wazne jest aby zachowac spore odstepy.

* Wkladamy ciastka do piekarnika na 10 minut. Nalezy poczekac az ostygna i zrobia sie twarde, po wyciagnieciu z piekarnika sa bardzo miekkie.


Smacznego!!!

Muffinki z truskawkami i kokosem

Skladniki suche:

 -2 szklanki maki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- 1/2 lyzeczki sody
- szczypta soli
- wiorki kokosowe (2 lyzki)

Skladniki mokre:

- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju slonecznikowego

0, 4 kg truskawek

Bardzo prosty przepis:

* Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.

* Truskawki myjemy, obieramy i kroimy na male kawalki.

* Mieszamy skaldniki suche.

* Jajka ubijamy i mieszamy z pozostalymi skladnikami mokrymi.

* Wlewamy skladniki mokre do suchych, mieszamy, dodajemy pokrojone truskawki i mieszamy ponownie.

* Wylewamy mase do foremek, mozna posypac wiorkami kokosowymi. Pieczemy ok 25 minut.

Smacznego!!!!



Szybkie ciasto z truskawkami na oliwie

- 1 szklanka cukru
- 1 3/4 szklanki maki
- 4 jajka
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju slonecznikowego
- 1 kg truskawek
- cukier puder do posypania

* Jajka ucieramy z cukrem i powoli dodajemy oliwe oraz make wymieszna z proszkiem do pieczenia.

* Wylewamy ciasto na blache wylozona natluszczonym pergaminem.

* Truskawki przekrojone na pol ukladamy na ciescie lekko je wciskajac.

* Wkladamy blache  do rozgrzanego piekarnika na 45 minut (200 st)

* Po upieczniu posypujemy cukrem pudrem.

Pyszne!!!!

Torrijas, czyli Wielkanoc tuz tuz...

Za pol godziny oficjalnie rozpoczynam wakacje wielkanocne. W Hiszpanii mamy wolne juz od Wielkiego Czwartku!!!
Wielki Tydzien to magiczny okres w tym kraju, przepiekne proceseje robiace wrazenie nawet na najwiekszych agnostykach no i ... torrijas. Torrijas jada sie wylacznie w okresie Wielkanocy, to taki odpowiednik naszych mazurkow. Pojawily sie w cukierniach juz od kilku tygodni, ale ja udwalam ze ich nie zauwazam, bo to prawdziwa bomba kaloryczna.
Uwielbiam torrijas!!!!Dzis uroczyscie spozyje pierwsze i nie oszukujmy sie  do niedzieli polkne ich sporo. W mojej hiszpanskiej rodzinie najlepsze torrijas przyrzadza moj tesc, nie bede z nim konkurowac,  nie mam szans.
Torrijas to nic innego jak kromki pszennego chlebka namoczonego w mleku z dodatkiem cynamonu i skorki cytrynowej, smazone na oleju i posypane cukrem i cynamonem. Wiem, ze nie brzmi zbyt obiecujace ale wierzcie mi ze smakuje bosko!!!
Ciekawe jest to ze w Hiszpanii nie ma tradycji spotakan rodzinnych tak jak w Polsce. Coz szkoda, zostaja  nam procesje i... torrijas!!!

Potrzebne skaldniki:
- chleb pszenny lub dluga bulka pszenna
- litr mleka
- 4 jajka
- cynamon
- skorka cytrynowa
- cukier
- olej do smazenia

* Bulke pokroic w kromki grubosci 2 cm i ulozyc na glebokim polmisku.
* Do mleka wsypac 4 lyzki cukru, cynamon, skorke cytrynowa zagotowac i lekko ostudzic.
* Zalac bulke cieplym mlekiem i odstawic na kilka minut, by kromki dobrze nasiakly mlekiem (ale zachowaly ksztalt ).
* Jaja wbic do glebokiej miski i trzepaczka ubic na jednolita mase.

* Na patelni rozgrzac olej. Kazda kromke zanurzyc w masie jajecznej i klasc na goracy
olej. Smazyc z obydwu stron na zloty kolor. 

*Usmazone grzanki ukladac na papierowych serwetkach i osaczyc z nadmiaru
tluszczu.
*Przed podaniem ulozyc grzanki na polmisku. Posypac cukrem i cynamonem lub polac miodem.

Pyszne!!!

Maliny w zimnym sosie z bialej czekolady

Prosty, pyszny i efektowny deser:

- 250 ml smietanki

- 150 gr bialej czekolady

- laska wanilii lub odrobina ekstraktu waniliowego

- maliny 

* Smietane podgrzewamy w garnku z laska wanilii. Gdy zacznie sie gotowac wylaczamy gaz. Laske wanilii przekrawamy wzdluz i dodajemy do smietany czarne ziarenka ze srodka.

* Czekolade lamiemy na kawalki i dodajemy do goracej smietany. Mieszamy dokladnie az sie zupelnie rozpusci. Czekamy az ostygnie. Wkladamy na kilka godzin do lodowki.

Podajemy z malinami. Pyszne!!!!!

 

Chocolatissimo

Ciastka z plynna czekolada w srodku. Pyszne!!!

- 140 gr gorzkiej czekolady najlepiej 70% kakao
- 8 lyzek masla
- 2 jajka
- 2 zoltka
- 1/4 szklanki cukru
- szczypta soli
- 1 lyzka maki

*Piekarnik nastawiamy na 230 stopni.

*Rozpuszczamy maslo i czekolade w mikrofalowce.

*Miksujemy jajka i zoltka z cukrem.

*Mieszamy wszystko, dodajemy make i sczypte cukru i szybko ubijamy calosc.

* Foremki do muffinow wykladamy folia aluminiowa, aby latwiej bylo wyciagac ciastka, ktore sa w srodku polplynne. Wlewamy w nie ciasto i wkladamy do piekarnika na 10 minut. Powinna wytworzyc sie cienka skorupka a wnetrze powinno pozostac plynne.

Smacznego!!!!

Mus czekoladowy z cynamonem i kardamonem- bardzo prosty

Najprostszy mus czekoladowy pod sloncem!!!!

- 250 ml smietany

- tabliczka czekolady (ja uzywam specjalnej do deserow, ktora latwo sie rozpuscza)

- 500 ml bitej smietany (nie w sprayu, nalezy ubic samemu)

dodatki: cynamon, kardamon, dla odwaznych chili

Smietanke podgrzewamy w garnku i rozpusczamy w niej czekolade, dokladnie mieszajac. Dodajemy przyprawy: najlepiej cynamon z kardamonem, mozna dodac tylko cynamon,lub wylacznie chili. Pozostawiamy na godzine az ostygnie. Nastepnie powoli dodajemy bita  smietane, delikatnie mieszajac. Napelniamy pucharki lub kieliszki musem  i wkladamy do lodowki na kilka godzin przed podaniem. 

 

Ciasto pomarańczowo-migdałowe

Ciasto dla wielbicieli słodko-gorzkawego smaku skórki pomarańczowej, lekkie, wilgotne i.... mocno pomarańczowe!!!

- 2 pomarancze
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1, 5 szklanki zmielonych migdalow
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia

Ciasto jest dziecinnie proste. Jego podstawa sa ugotowane pomarańcze. Ja gotuje je w szybkowarze, w normalnym garnku nalezy je gotowac prawie godzine, az zupelnie zmiekna. Odcinamy koncowki pomaranczy, kroimy je w duzo kostke razem ze sorka i usuwamy pestki. Nagrzewamy piekarnik.

Wrzucamy pomarancze do blendera i miksujemy je dokladnie. Powinno nam powstac ok 1, 5 szkalnki puree pomaranczowego.

Miksujemy jajka, dodajemy proszek do pieczenia i cukier, miksujemy razem. Na koncu dodajemy zmielone migdaly i zmiksowane pomarancze. Mieszamy wszystko dokladnie.
Wylewamy mase na blache wysmarowana maslem i posypana maka, pieczemy ok 45 mniut, 180 stopni.  Po ostygnieciu posypujemy cukrem pudrem. Proste i pyszne!!!!

Drożdżówki cynamonowe

- 700 gr maki

- 400 ml mleka

- 50 gr drozdzy

- 200 gr cukru

- 250 gr masla

- cukier waniliowy

- cynamon (duzooo!!!)

- 1 jajko

- cukier puder do lukru (nie trzeba lukrowac)

Polowe masla rozpuscic w rondelku i dodac polowe mleka. Podgrzac. W drugim rondelku podgrzac reszte mleka i rozpuscic w nim  dokladnie drozdze ( dodajac dwie lyzki cukru i 4 lyzki maki). Poczekac az troche wyrosna.

Do duzej miski wsypac make i cukier. Dodac jajko i rozpuszczone maslo z mlekiem. Nastepnie dodac rozpusczzone wczesniej drozdze.  Wszystko dokladnie wymieszac. Miske odstawic w cieple miejsce i poczekac okolo godziny az ciasto urosnie.

Ciasto rozciagamy na stolnicy posypanej maka tak aby powstal waski prostokat. Smaruemy cala powierzchnie maslem, posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem. Zawijamy  wzdluz jak rolade.

Kroimy nozem na centymetrowe krazki i ukladamy na wysmarowanej maslem blaszcze. Nalezy zachowac odstepy miedzy drozdzowkami, gdyz urosna.

Lukier przygotowujemy z cukru pudru, wody i cynamonu. Lukier nie jest konieczny. Mozna posypac je cukrem.Pyszne!!!

Apfelstrudel ekspresowy

Mialam ochote na cos szarlotkowatego, jablkowo- cynamonowego.....
Mialam pod reka jak zawsze  ciasto francuskie i kilka szarych renet.
Efekt rewelacyjny...

- ciasto francuskie (prostokatne)
- 4 szare renety
- cukier waniliowy
- cynamon
- orzechy wloskie
- rodzynki
- bialko do posmarowanie ciasta

Obieramy jablka i kriomy je w drobna kostke. Posypujemy je obficie cynamonem i cukrem waniliowym. Dodajemy rodzynki i wkladamy do mikrofali na 5 minut. Dodajemy drobno pokrojone orzechy. Rozprowadzmy jablka na ciescie i zawijamy jak rolade. Smarujemy roztrzepanym bialkiem, posypujemy cukrem i wkladamy do piekarnika na ok 20 minut. Podajemy cieple. Smacznego!!!

Moje ulubione ciasto czekoladowe z jablkiem i cynamonem

Ekspresowe ciasto, moje ulubione bo:  jest smiesznie proste, skladniki mam zawsze w domu, no i ten zapach cynamonu...


Skladniki suche:
- 1 1/3 szklanki maki
- 1 szklanka cukru
- 4 duze lyzki kakao
- lyzeczka proszku do pieczenia
- lyzeczka sody
- lyzeczka cynamonu

Skladniki mokre:
- 1 jako
-1/2 szklanki oliwy
-3/4 szklanki mleka

Plus 2 jablka i cukier puder do posypania.

Mieszamy skladniki suche, dodajemy skladniki plynne i mieszamy wszystko dokladnie. Jablka obieramy i kroimy w drobna kostke. Przed dodaniem ich do ciasta nalezy je posypac maka. Mieszamy ponownie.
Waska blaszke keksowke smarujemy maslem i maka. Wlewamy mase czekoladowa z jablkami i pieczemy w piekarniku ok 35 minut. Pyszne!!!!

Salatka owocowa

- mango
- ananas
- kiwi
- mandarynki
- jablko
- granat (rada: granat nalezy przeciac na pol i energicznie stukac lyzka az wypadna czerwone kulki! w innym wypadku obieranie jest dosc czasochlonne)
- rum

Owoce obieramy i kroimy, zalewamy rumem. Swietna opcja na swiateczny deser, gdy bedziemy juz przejedzeni makowcami i sernikami.

Cookies

- 500 gr maki
- 2 jajka
- 250 gr masla
- 250 gr brazowego cukru
- 250 gr bialego cukru
- aromat waniliowy, lub laska wanilii
-500 gr czekolady
-lyzeczka sody oczyszczonej

Bardzo prosty i szybki przepis, z proporcji ktore podalam wychodzi dosc duzo ciastek, wiec mozna zrobic z polowy podanych skladnikow.
W jednej misce mieszamy make z soda. W drugiej misce rozbijamy jajka dodajemy rozpuszczone maslo, a nastepnie cukier oraz wanilie i dokladnie mieszamy calosc. Powoli dodajemy make z soda az powstanie gesta masa. Na koniec dodajemy drobne kawalki czekolady i mieszamy.

Z powsatelgo ciasta tworzymy male kulki i ukladamu je na blaszce zostawiajac spore odstepy miedzy kulkami. Nie ma potrzeby splaszczac cistek, pod wplywem temperatury maslo sie rozpusci i zrobia sie cienkie, dlatego wazne jest aby zachowac spore odstepy.

Wkladamy ciastka do piekarnika na 10 minut. Nalezy poczekac az ostygna i zrobia sie twarde, po wyciagnieciu z piekarnika sa bardzo miekkie. Sa pyszne chrupiace i maslane!!!!

Crumble ze sliwkami i kokosem

 - kilogram sliwek

- wiorki kokosowe

- 2 lyzki brazowego cukru

Kruszonka:

150 gr masla
150 gr cukru
300 gr maki
szczypta cynamonu

Naczynie zarodporne smarujemy maslem. Ukladamy na nim sliwki pokrojone w cwiartki. Posypujemy je brazowym cukrem i wiorkami kokosowymi. Przygotowujemy kruszonke: maslo kroimy, dodajemy make, cukier i szczypte cynamonu, wyrabiamy kule  i wkladamy ja na pol godziny do lodowki. Posypujemy owoce kruszonka i zapiekamy  ok 20 minut. Podajemy z lodami waniliowymi. Pycha!!!

Crumble z rabarbarem



0, 5 kg rabarbaru

skorka z cytryny

5 lyzek brazowego cukru

Kruszonka:

150 gr masla

150 gr cukru

300 gr maki

szczypta cynamonu

maslo do wysmarowania formy

Przygotowujemy kruszonke: mieszamy pokrojone maslo, cukier, make i cynamon, ugniatamy szybko i wkladamy do lodowki . W tym czasie kroimy rabarbar w kostke i mieszamy go z 5 lyzkami cukru i utarta skorka z cytryny. Zaroodporne naczynie smarujemy maslem, wkladamy rabarbar i posypujemy kruszonka.

Pieczemy 20-25 minut  w tem 180stopni. Mozna podac z lodami waniliowymi. Pyszne!!!

Muffinki z jablkami

- 200 gr maki pelnoziarnistej

- 150 gr cukru (ja uzylam brazowego)

- 100 gr masla

- 4 jajka

- 2 lyzeczki mleka

- 1 lyzka utartej skorki cytrynowej

- 1 lyzeczka drozdzy w proszku

- 1 jablko (np. Golden)

- pokruszone orzechy laskowe

- szczypta cynamonu



Jablko obieramy i kroimy w kostke. W misce rozbijamy jajka i mieszamy je z cukrem. Dodajemy make i drozdze w proszku, cynamon oraz skorke cytrynowa, mieszamy wszystkie skladniki dokladnie.  Na koniec dodajemy rozpuszczone maslo, orzechy i kawalki jablka. Mieszamy ponownie. Wypelniamy foremki do muffinkow ta masa i pieczemy ok 20-25 minutt w temperaturze 200 stopni. Ja posypalam je cukrem pudrem. Smacznego!