Biała sangría z owocami

Świetnie na upały, na letnie imprezy.

- białe wino (tanie)
- sprite
- wódka
- lód
- owoce ( cytryna, truskawki, brzoskwinia)

Mieszamy wino ze spritem w proporcji pół na pół. Dodajemy lód i owoce oraz 100 ml białej wódki na litr sangrii. Dokładnie mieszamy. 

Na zdrowie!!!!

Suflet szparagowy

Dziecinnie prosty przepis:


- 6 jajek
- 250 ml smietany
- sloik bialych szparagow
- sol, pieprz, galka muszkatolowa
- utarty zolty ser

*  Szparagi kroimy w kostke.

*  Jajka roztrzepujemy ze smietana, dodajemy szparagi. Przyprawiamy sola, pieprzem i galka muszkatolowa.

* Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

* Naczynie zarodporne smarujemy maslem i posypujemy bulka tarta. Wlewamy mase jajeczno-szpargowa. Posypuejmy serem.

* Zapiekamy 30 minut.

* Podajemu na zimo pokrojone w plastry, najlepiej smakuje z majonezem.


Smacznego!!!!

Golonka w ciemnym piwie

Gotujemy golonke:

• 3 golonki wieprzowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• kostka bulionowa
• sól
• wloszczyzna (marchewka, kawałek pora i selera)
• 2 liście laurowe

Zalewamy ja marynata:

• butelka ciemnego piwa
• po pół łyżki majeranku
• pol lyzeczki slodkiej papryki
• 3 ząbki czosnku
• kostka bulionowa
• lyzka oliwy

Pieczemy golonke:

• 3 ziemniaki
• 3 marchewki

 

 

 

1. Golonki umyć, osuszyć, włożyć do garnka, zasypać przyprawami, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu około 1,5 godziny. Następnie dodać pokrojone warzywa i gotować kolejne 30-40 minut. Po tym czasie golonkę ostudzić.

2. Przygotować marynatę z czosnkiem i piwem. Skórę na golonkach ponacinać na kształt kratki, zalać marynatą, natrzeć mięso, aby przeszło smakiem. Odstawić na przynajmniej 1-2 godziny. Obracać co jakiś czas, aby dobrze otoczyła je marynata.

3. Golonki  ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub  obłożyć ziamniakami i merchewka, zalać marynatą i piec 45 minut w temp. 200 st, podlewajac marynata co jakis czas. Piekarnik na opcji przypiekania od gory, aby skorka byla chrupiaca.


Smacznego!!!

Poledwica z cebula karamelizowana i serem brie

- poledwica wieprzowa
- ser brie
- slodkie wino typu oporto
- oliwa z oliwek
- sol, pieprz
- cebula
- ocet balsamiczny
- cukier trzcinowy

 

• Przygotowujemy cebule karemelizowana: na oliwie podsmazmy cebule pokrojona w piorka. Gdy sie zeszkli dodajemy 3-4 lyzki brazowego cukru, zalewamy octem balsamicznym (ok 5 lyzek) i dusimy ok 20 minut, mieszajac od czasu do czasu. Mozna cebule podlac woda. Cebulka powinna byc brazowa ale miekka, nie chrupiaca. Przyprawiamy szczypta soli.
• Poledwice kroimy w plastry, solimy i pieprzymy. Smazymy je z kazdej strony na oliwie, na koncu podlewajc slodkim winem.
• Ukladmy poledwice w naczyniu zaroodpornym, na kazdym kawalku polwedwicy umiesczamy lyzke cebuli karamelizowanej i plaster será brie.
• Zapiekamy w piekarniku ok 5- 10 minut az ser sie rozpusci.

Brigadeiros

Prosty, efektowny i smakowity brazylijski przepis. Swietne na impreze. Mozna zrobic biale lub czekoladowe.
Ciagnie sie jak toffee. Pyszne!!!!

      

• 1 łyżka masła
• 1 puszka (400 ml) słodzonego mleka skondensowanego
• kakao lub pol gorzkiej czekolady
• posypka: wiorki kokosowe, orzechy

• W średnim rondlu, na malym ogniu, rozpuszczamy masło.
• Wlewamy mleko skondensowane. Jesli robimy czekoladowe brigadeiro dodajemy czekolade lub kakao.
• Gotujemy, mieszając aż zgęstnieje, około 10 -15minut.
• Zdejmujemy z ognia i odstawiamy aby masa trochę ostygła.
• Formujemy male kulki ( najlatwiej gdy natluscimy dlon maslem). Dekorujemy orzechami, wiorkami kokosowymi.
• Mozna dodac do smaku rum, skorke pomaranczowa.
• Brigadeiro jemy schlodzone.

Swietne gdy jestesmy zaproszeni w gosci, bardzo efektowny i smakowity prezent.

Smacznego!!!!

Szybki chleb bez zakwasu

Bradzo prosty przepis!!!

Potrzebujemy:

- 150 ml letniej wody
- 10 gr swiezych drozdzy
- 250 gr maki do wypieku chleba
- 5gr soli

 

 

• Drozdze rozpuszczamy w letniej wodzie.
• Make wsypujemy do miski i powoli wlewamy rozpuszczone drozdze i dodajemy sol. Mieszamy i ugniatamy.
• Ugnieciona kule zostawiamy w misce do wyrosniecia na godzine. Miske najlepiej przykryc recznikiem kuchennym. Ja chowam miske do mikrofali, w ten sposob nie ma dostepu powietrza.
• Po godzine posypujemy mase maka i ugniatamy mase nadajac mu ksztalt bochenka.
• Ukaldamy na blaszce i zostawiamy przez kolejne pol godziny do wyrosniecia.
• Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i umiesczamy w nim miske z woda. I chleb oczyswicie!!!
• Pieczemy 20- 25 minut.
• Mozemy dodac slonecznik, orzechy, rodzynki, suszone pomidory...

 

 

Pyszne i bardzo proste!!!! Smacznego!

 

 



Babka jogurtowa - bardzo prosta

Babka jogurtowa jest bardzo popularna w Hiszpani. Przepis jest dziecinny prosty. Potrzebujemy jeden maly jogurt i jego naczynie bedzie nam sluzylo jako miarka do pozostalych skladnikow.
Jogurt moze byc smakowy, moze byc cytrynowy, choc ja uzywam truskawkowy, brzoskiwniowy i inne..

- 1 jogurt (maly)

Opakowanie po jogurcie myjemy i odmierzamy odpowiednio jego zawartosc
- 1 oleju slonecznikowego
- 3 maki
- 2 cukru

Poza tym dodajemy:

- 3 jajka
- 3 lyzeczki proszku do pieczenia
- utarta skorka cytrynowa lub pomaranczowa

Mozna dodac owoce: truskawki, jablka, gruszki.

 

 

- Mieszamy wszystkie skladniki, bez miksowanie, wystraczy wymiesczac dokladnie.

- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

- Pieczemy 35 minut.

 

Bardzo proste i pyszne!!!

 



Ryba zapiekana ze szpinakiem i sosem czosnkowym

- swiezy szpinak
- 2 zabki czosnku
- filety bialej ryby bez skory
- sos czosnkowy (majonez, rozgnieciony czosnek, odrobina cukru i zielona pietruszka)
- maslo

 

• Liscie szpinaku myjemy i zalewamy wrzatkiem. Odsaczamy na sitku i kroimy.
• Na patelni rozpusczamy maslo i wrzucamy na nie posiekany czosnek, uwazajac aby sie nie spalil.
• Dodajemy dokrojony szpinak i dusimy przez kilka minut (oczywiscie maslo mozna zastapic oliwa a swiezy szpinak mroznym, choc wersja proponowana przeze mnie jest znacznie smaczniejsza).
• Rybe myjemy i suszymy na papierze kuchennym.
• Na dnie naczynia zaroodpornego wykladamy warstwe szpinaku.
• Rybe smarujemy sosem czosnkowym z obydwu stron i ukladamy na szpinaku.

Zapiekamy ok 20 minut 180st (ostanie 5 na opcji przypiekania z gory).

 

Smacznego!



 

Sałatka z wedzonym łososiem, surimi i kaparami

Bardzo prosta i pyszna sałatka:


- mieszanka roznych salat
- wedzony łosos
- paluszki krabowe (surimi)
- kapary

sos:

- oliwa z oliwek (4 lyzki)
- miod ( 1 lyzka)
- musztarda (1 lyzka)
- koperek

- krem z balsamico do polania

 

 

 

 

Kurczak ze szpinakiem i szynka serrano

-filety z piersi kurczak

-plastry szynki serrano

-ser gorgonzola

-szpinak mrozony lisciasty

- pol cebuli

- czosnek

- oliwa

- maka

- jajko surowe

- sol i pieprz

- na oliwie podsmazamy cebulke, czosnek i szpinak, przyprawiamy sola i pieprzem

- piersi rozbijamy i przyprawiamy, na kazdym filecie ukladamy plaster szynki serrano

- faszerujemy piersi szpinakiem i serem gorgonzola

- zawijamy roladki i obtaczamy w jajku i mace i smazymy na olwie

Smacznego!!!!

Ciasto francuskie z bakłażanem i boczkiem

Bardzo prosty przepis.

- gotowe ciasto francuskie
- 2 duze bakłażany
- 150 gr wedzonego boczku
- 1 duza cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 zabki czosnku
- 1/3 szklanki sosu pomidorowego
- 1 jajko (bialko)
- oliwa
- sol, pieprz, cukier

 

 

 

 

 

- Na oliwie dusimy cebule, czosnek i papryke pokrojone w drobna kostke.

 

- Boczek kroimy w paski i podsmazamy z cebula i papryka.

 

- Baklazana kroimy w kostke ze skora i dusimy go z cebula, boczkiem i papryka. Gdy warzywa beda miekkie wlewamy sos pomidorowy (nie za duzo, ok 1/3 szklanki). Przyprawiamy sola, pieprzem i odrobina cukru.

 

- Faszerujemy ciasto francuskie, tworzac rolade, dlatego najlepiej sprawdza sie ciasto francuskie o prostokatnej formie.

 

- Zawiniete ciasto smarujemy roztrzepanym bialkiem i wkladamy do nagrzanego piekarnika (ok 170 st) na 20-25 minut.

 

 

Smacznego!!!

 

 



Rybne burgery w sosie pomidorowym z czarnymi oliwkami

 

- 600 gr mrozonej bialej ryby

- bulka tarta

- 2 jajka

- 1 cebula

- 1 zabek czosnku

- zielona pietruszka

- sos pomidorowy

- pol cukini

- 1 papryka

- czarne oliwki

- oliwa

- sol, pieprz, cukier

 

 

 



 

 

 

- Rybe gotujemy z lisciem laurowym. Po ugotowaniu rozdrabniamy ja widelcem i czekamy az ostygnie.

 

- Przygotowujemy sos: dusimy na oliwie cebule, papryke i cukinie pokrojona w kostke. Gdy warzywa beda miekkie zalewamy calosc sosem pomidorowym i przyprawiamy sola, pieprzem i odrobina cukru.  Gotujemy przez kilka minut.

 

 

- Przygotowujemy kotleciki rybna jak mielone: dodajemy surowe jajko, bulke tarta, rozgnieciony czosnek, duzo zieloneje pieruszki i przyprawy. Wyrabiamy kotlety i smazymy je na oliwie, panierujeca je w bulce i jajku.

 

- Gotujemy kotlety przez kilka minut we wczesniej przygotownym sosie.

 

 

Pyszne!!!

 

 

 



Papryka marynowana

- kolorowa papryka
- czosnek
- ziele angielskie
- lisc laurowy
- oliwa

proporcje na zalewe:
- 5 szklanek wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki octu
- lyzeczka soli

 

 

- Papryke myjemy, kroimy w paski i upychamy do sloikow.

 

- Gotujemy zalewe: mieszamy wode, ocet, cukier i sol.

 

- Do kazdego sloika dodajemy po  dwa zabki czosnku (przekrojone na pol), lisc laurowy oraz kilka ziarenek ziela angielskiego.

 

- Wlewamy  goraca zalewa do sloikow i do kazdego wlewamy kilka kropel oliwy.

 

-Pastreyzujemy, gotujemy ok 15 minut.

 

 



Schab po cygańsku

Bardzo bardzo prosty i szybki przepis na schab.

 



6 kotletów ze schabu
4 duze marchewki
2 średnie cebule
20 dag żółtego sera
5 łyżek majonezu
2 zabki czosnku
sól, pieprz

   

-

-Schab delikatnie rozbijamy (mniej niż na kotlety schabowe), przyprawiamy solą i pieprzem.

 

-Marchewki kroimy w plasterki, cebulę na półplasterki.

 

-W naczyniu zaroodpornym bez tłuszczu, układamy większą czesc marchwi, na nią kładziemy połowę cebuli a na nią schab.

 

-Schab przykrywamy kolejna warstwa marchewki  i cebuli, posypujemy startym serem, wierzch smarujemy majonezem wymiesznym z rozgniecionym czosnkiem.

 

-Pieczemy przykryte folią aluminiową przez 1,5 godz. a potem jeszcze 1/2 godz bez folii w temp. 180 stopni

 

Smacznego!!!

Smarowidło z czarnych oliwek

 

Przepis dziecinnie prosty, swietny na imprezy jako smarowidlo do grzanek lub krakersow.

Mala rzecz a cieszy...  wielbicielie czarnych oliwek koniecznie musza go wyprobowac.

Tym bardziej, ze przygotowanie zajmie tylko 3 minuty!!!

 

 

- czarne oliwki

 

- serek smietankowy typu philadelphia

 

- kilka kropel oliwy z oliwek



 

 

 

 

 

 

 

- Oliwki kroimy bardzo drobno, mozna je rozgniesc widelcem lub zmiksowac.

 

- Mieszamy z serkiem philadelphia (proporcja 1/4 oliwek do 3/4 serka, choc zalezy od upodobania)

 

Dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek i to wszystko!!!

 

Smacznego!



Dżem pomidorowy

Pomidory na slodko? Dlaczego nie? To w koncu owoc!!!
Dzem pomidorowy jest swietnym dodatkiem do serow i pasztetow.


- 2 kg pomidorow
- 600 gr cukru
- laska wanilii
- laska cynamonu

- Pomidory zalewamy wrzatkiem i obieramy ze skorki.

- Pomidory pokrojone w kostke zasypujemy cukrem (w proporcji na  1 kg pomidorow 300 gr cukru) i gotujemy z laska cynamonu oraz ziarenkami z przekrojonej laski wanilii. Mozna uzyc cukier waniliowy lub aromat waniliowy.

- Gotujemy przez kilka godzin az pomidory sie rozpadna, wyparuje sok i calosc zacznie przybierac konsystencje dzemu.

- Wyciagamy laske cynamonu i miksujemy calosc.

- Wlewamy goracy dzem do wyparzonych slokiow. Stawiamy je do gory dnem i zostawiamy na noc az wystygna.


Dzem jest szczegolnie pyszny z serem kozim i z pasztetami.

Smacznego!!

-

Cukinia faszerowana warzywami

- 3 duze cukinie
- 2 pomidory
- 1 duza cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 zabki czosnku
- 4 duze pieczarki
- opakowanie serka philadelphia
- utarty zolty ser
- oliwa
- sol, pieprz

 

 

 

* Cukinie obieramy, kroimy na pol  i wydrazamy. Wydrazone srodek cukini uzyjemy do farszu.

Wydrazone cukinie gotujemy przez kilka minut w osolonej wodzie lub wkladamy na kilka minut do mikrofali.



 

* Dusimy na oliwie drobnopokrojona cebulke, czosnek i czerwona papryke i cukinie.

 

* Pomidora i pieczarki kroimy w kostke i dusimy razem z reszta warzyw (mozemy podlac woda aby zmiekly).

 

* Dodajemy opakowanie serka philadelphia, mieszamy dokladnie, przyprawiamy i gotujemy jescze przez kilka minut.

 

* Faszerujemy cukinie, posypujemy utartym serem i wkladamy do piekarnika na 25 minut.

 

Smacznego!!!

 

 

 

 



Gin & tonic z malinami i jałowcem



Dla mnie drink tego lata:


- ulubiony gin
- ulubiony tonic
- porzadny lód
- maliny (ja uzywam mrozone)
- ziarenka jałowca (ok 5 na drinka)

 

 

 

 

Na zdrowie!!!

 

 

Sałatka z couscous

-100 gr kaszy couscous
- kolorowa papryka (czerwona, zielona, zolta)
- swiezy ogorek
- cebulka
- rodzynki
-oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- sol, pieprz, ja dodaje jescze mieszanke arabskich przypraw

 

 

* Couscous zalewamy wrzatkiem zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

 

* W miedzyczasie kroimy drobno papryke, ogorka i cebulke.

 

* Gdy couscous ostygnie dodajemy warzywa, rodzynki, przyprawiamy i dodajemy oliwe z oliwek i ocet balasamiczny.

 

* Wkladamy do lodowki na kilka godzin i podajemy chlodne.

 

 Idealne danie na upaly!

 

 



Roladki z bakłażana z serem i szynka serrano

- 1 duzy baklazan
- plastry szynki serrano lub parmenskiej
- plastry ostrego sera
- gesty sos pomidorowy
- oliwa
- oregano
- sol


 

 

 

 

* Bakłażana kroimy wzdluz na cienkie plastry i grillujemy ja malej ilosci oliwy (wczesniej solimy je oczywiscie).

 

* Gdy troche ostygna smaryjemy plastry baklazana gestym sosem pomidorowym i posypujemy oregano.

 

* Na kazdym plasterku baklazana umieszczamy plaster szynki serrano i plaster ostrego sera.

 

* Zawijamy roladki, mozna uzyc do tego wykalaczki.

 

* Wkladamy do piekarnika na 15 minut, ostatnie minuty na opcji przypiekanai tak aby baklazan byl troche chrupiacy.

 

Pyszne!!!!