Ciasto francuskie z bakłażanem i boczkiem

Bardzo prosty przepis.

- gotowe ciasto francuskie
- 2 duze bakłażany
- 150 gr wedzonego boczku
- 1 duza cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 zabki czosnku
- 1/3 szklanki sosu pomidorowego
- 1 jajko (bialko)
- oliwa
- sol, pieprz, cukier

 

 

 

 

 

- Na oliwie dusimy cebule, czosnek i papryke pokrojone w drobna kostke.

 

- Boczek kroimy w paski i podsmazamy z cebula i papryka.

 

- Baklazana kroimy w kostke ze skora i dusimy go z cebula, boczkiem i papryka. Gdy warzywa beda miekkie wlewamy sos pomidorowy (nie za duzo, ok 1/3 szklanki). Przyprawiamy sola, pieprzem i odrobina cukru.

 

- Faszerujemy ciasto francuskie, tworzac rolade, dlatego najlepiej sprawdza sie ciasto francuskie o prostokatnej formie.

 

- Zawiniete ciasto smarujemy roztrzepanym bialkiem i wkladamy do nagrzanego piekarnika (ok 170 st) na 20-25 minut.

 

 

Smacznego!!!