Tacos zapiekane z chorizo i pieczarkami

- tortille meksykanskie
- cebula
- zielona papryka
- ostre chorizo
- pieczarki
- chili
- mozarella
- oliwa
- sol, pieprz

- Cebule kroimy w piorka i podsmazamy na oliwie. Nastepnie dodajemy papryke pokrojona w slupki, pieczarki oraz chorizo. Samazymy wszystko przez chwile. (ja zawsze odlewam nadmiar tluszczu z chorizo). Przyprawiamy sola, pieprzem i chili, mozna dodac kilka kropel tabasco.

- Tortille wypelniamy farszem i dodajemy sporo utartej mozarelli. Zawijamy i zamykamy przy pomocy wykalaczki.

- Wkladamy do piekarnika na 10-15 minut. Tortilla powinna byc chrupiaca, mozna podawac z sosem jogurtowym lub czosnkowym.

Smacznego!!!