Quiche z kaszanką

 

 

- gotowe ciasto francuskie

- 2 kaszanki (ja uzylam hiszpanskie z cebula)

- 250 ml smietany

- 5 jajek

- cebula karamelizowana: cebula, oliwa, cukier trzcinowy, ocet balsamiczny

- sol, pieprz

- majeranek

- troche utartego zoltego sera

 

 

 

 

 

 

 

* Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

* Przygotowujemy cebule karemelizowana: na oliwie podsmazmy cebule pokrojona w piorka. Gdy sie zeszkli dodajemy 3-4 lyzki brazowego cukru, zalewamy octem i dusimy ok 20 minut, mieszajac od czasu do czasu. Mozna cebule podlac woda. Cebulka powinna byc brazowa ale miekka, nie chrupiaca. Przyprawiamy szczypta soli.

 

* Forme do tarty wykladamy ciastem francuskim i zawijamy brzegi.

* W misce rozbijamy 5 jajek, mieszamy je z utartym serem, przyprawiamy sola i swiezo zmielonym czarnym pieprzem i majerankiem.

Mieszamy i wylewamy calosc do formy.

* Kaszanke kroimy w plastry i ukladamy je wciskajac w mase jajeczna na quichu. Na koncu dodajemy cebule karamelizowana i mozemy posypac serem.

* Wkladamy do piekarnika na 25- 30 minut.

Smacznego!!!