Suflet szparagowy

Dziecinnie prosty przepis:


- 6 jajek
- 250 ml smietany
- sloik bialych szparagow
- sol, pieprz, galka muszkatolowa
- utarty zolty ser

*  Szparagi kroimy w kostke.

*  Jajka roztrzepujemy ze smietana, dodajemy szparagi. Przyprawiamy sola, pieprzem i galka muszkatolowa.

* Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

* Naczynie zarodporne smarujemy maslem i posypujemy bulka tarta. Wlewamy mase jajeczno-szpargowa. Posypuejmy serem.

* Zapiekamy 30 minut.

* Podajemu na zimo pokrojone w plastry, najlepiej smakuje z majonezem.


Smacznego!!!!

Golonka w ciemnym piwie

Gotujemy golonke:

• 3 golonki wieprzowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• kostka bulionowa
• sól
• wloszczyzna (marchewka, kawałek pora i selera)
• 2 liście laurowe

Zalewamy ja marynata:

• butelka ciemnego piwa
• po pół łyżki majeranku
• pol lyzeczki slodkiej papryki
• 3 ząbki czosnku
• kostka bulionowa
• lyzka oliwy

Pieczemy golonke:

• 3 ziemniaki
• 3 marchewki

 

 

 

1. Golonki umyć, osuszyć, włożyć do garnka, zasypać przyprawami, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu około 1,5 godziny. Następnie dodać pokrojone warzywa i gotować kolejne 30-40 minut. Po tym czasie golonkę ostudzić.

2. Przygotować marynatę z czosnkiem i piwem. Skórę na golonkach ponacinać na kształt kratki, zalać marynatą, natrzeć mięso, aby przeszło smakiem. Odstawić na przynajmniej 1-2 godziny. Obracać co jakiś czas, aby dobrze otoczyła je marynata.

3. Golonki  ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub  obłożyć ziamniakami i merchewka, zalać marynatą i piec 45 minut w temp. 200 st, podlewajac marynata co jakis czas. Piekarnik na opcji przypiekania od gory, aby skorka byla chrupiaca.


Smacznego!!!

Poledwica z cebula karamelizowana i serem brie

- poledwica wieprzowa
- ser brie
- slodkie wino typu oporto
- oliwa z oliwek
- sol, pieprz
- cebula
- ocet balsamiczny
- cukier trzcinowy

 

• Przygotowujemy cebule karemelizowana: na oliwie podsmazmy cebule pokrojona w piorka. Gdy sie zeszkli dodajemy 3-4 lyzki brazowego cukru, zalewamy octem balsamicznym (ok 5 lyzek) i dusimy ok 20 minut, mieszajac od czasu do czasu. Mozna cebule podlac woda. Cebulka powinna byc brazowa ale miekka, nie chrupiaca. Przyprawiamy szczypta soli.
• Poledwice kroimy w plastry, solimy i pieprzymy. Smazymy je z kazdej strony na oliwie, na koncu podlewajc slodkim winem.
• Ukladmy poledwice w naczyniu zaroodpornym, na kazdym kawalku polwedwicy umiesczamy lyzke cebuli karamelizowanej i plaster será brie.
• Zapiekamy w piekarniku ok 5- 10 minut az ser sie rozpusci.

Brigadeiros

Prosty, efektowny i smakowity brazylijski przepis. Swietne na impreze. Mozna zrobic biale lub czekoladowe.
Ciagnie sie jak toffee. Pyszne!!!!

      

• 1 łyżka masła
• 1 puszka (400 ml) słodzonego mleka skondensowanego
• kakao lub pol gorzkiej czekolady
• posypka: wiorki kokosowe, orzechy

• W średnim rondlu, na malym ogniu, rozpuszczamy masło.
• Wlewamy mleko skondensowane. Jesli robimy czekoladowe brigadeiro dodajemy czekolade lub kakao.
• Gotujemy, mieszając aż zgęstnieje, około 10 -15minut.
• Zdejmujemy z ognia i odstawiamy aby masa trochę ostygła.
• Formujemy male kulki ( najlatwiej gdy natluscimy dlon maslem). Dekorujemy orzechami, wiorkami kokosowymi.
• Mozna dodac do smaku rum, skorke pomaranczowa.
• Brigadeiro jemy schlodzone.

Swietne gdy jestesmy zaproszeni w gosci, bardzo efektowny i smakowity prezent.

Smacznego!!!!

Szybki chleb bez zakwasu

Bradzo prosty przepis!!!

Potrzebujemy:

- 150 ml letniej wody
- 10 gr swiezych drozdzy
- 250 gr maki do wypieku chleba
- 5gr soli

 

 

• Drozdze rozpuszczamy w letniej wodzie.
• Make wsypujemy do miski i powoli wlewamy rozpuszczone drozdze i dodajemy sol. Mieszamy i ugniatamy.
• Ugnieciona kule zostawiamy w misce do wyrosniecia na godzine. Miske najlepiej przykryc recznikiem kuchennym. Ja chowam miske do mikrofali, w ten sposob nie ma dostepu powietrza.
• Po godzine posypujemy mase maka i ugniatamy mase nadajac mu ksztalt bochenka.
• Ukaldamy na blaszce i zostawiamy przez kolejne pol godziny do wyrosniecia.
• Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i umiesczamy w nim miske z woda. I chleb oczyswicie!!!
• Pieczemy 20- 25 minut.
• Mozemy dodac slonecznik, orzechy, rodzynki, suszone pomidory...

 

 

Pyszne i bardzo proste!!!! Smacznego!

 

 



Babka jogurtowa - bardzo prosta

Babka jogurtowa jest bardzo popularna w Hiszpani. Przepis jest dziecinny prosty. Potrzebujemy jeden maly jogurt i jego naczynie bedzie nam sluzylo jako miarka do pozostalych skladnikow.
Jogurt moze byc smakowy, moze byc cytrynowy, choc ja uzywam truskawkowy, brzoskiwniowy i inne..

- 1 jogurt (maly)

Opakowanie po jogurcie myjemy i odmierzamy odpowiednio jego zawartosc
- 1 oleju slonecznikowego
- 3 maki
- 2 cukru

Poza tym dodajemy:

- 3 jajka
- 3 lyzeczki proszku do pieczenia
- utarta skorka cytrynowa lub pomaranczowa

Mozna dodac owoce: truskawki, jablka, gruszki.

 

 

- Mieszamy wszystkie skladniki, bez miksowanie, wystraczy wymiesczac dokladnie.

- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

- Pieczemy 35 minut.

 

Bardzo proste i pyszne!!!

 



Ryba zapiekana ze szpinakiem i sosem czosnkowym

- swiezy szpinak
- 2 zabki czosnku
- filety bialej ryby bez skory
- sos czosnkowy (majonez, rozgnieciony czosnek, odrobina cukru i zielona pietruszka)
- maslo

 

• Liscie szpinaku myjemy i zalewamy wrzatkiem. Odsaczamy na sitku i kroimy.
• Na patelni rozpusczamy maslo i wrzucamy na nie posiekany czosnek, uwazajac aby sie nie spalil.
• Dodajemy dokrojony szpinak i dusimy przez kilka minut (oczywiscie maslo mozna zastapic oliwa a swiezy szpinak mroznym, choc wersja proponowana przeze mnie jest znacznie smaczniejsza).
• Rybe myjemy i suszymy na papierze kuchennym.
• Na dnie naczynia zaroodpornego wykladamy warstwe szpinaku.
• Rybe smarujemy sosem czosnkowym z obydwu stron i ukladamy na szpinaku.

Zapiekamy ok 20 minut 180st (ostanie 5 na opcji przypiekania z gory).

 

Smacznego!



 

Sałatka z wedzonym łososiem, surimi i kaparami

Bardzo prosta i pyszna sałatka:


- mieszanka roznych salat
- wedzony łosos
- paluszki krabowe (surimi)
- kapary

sos:

- oliwa z oliwek (4 lyzki)
- miod ( 1 lyzka)
- musztarda (1 lyzka)
- koperek

- krem z balsamico do polania