Ryba zapiekana ze szpinakiem i sosem czosnkowym

- swiezy szpinak
- 2 zabki czosnku
- filety bialej ryby bez skory
- sos czosnkowy (majonez, rozgnieciony czosnek, odrobina cukru i zielona pietruszka)
- maslo

 

• Liscie szpinaku myjemy i zalewamy wrzatkiem. Odsaczamy na sitku i kroimy.
• Na patelni rozpusczamy maslo i wrzucamy na nie posiekany czosnek, uwazajac aby sie nie spalil.
• Dodajemy dokrojony szpinak i dusimy przez kilka minut (oczywiscie maslo mozna zastapic oliwa a swiezy szpinak mroznym, choc wersja proponowana przeze mnie jest znacznie smaczniejsza).
• Rybe myjemy i suszymy na papierze kuchennym.
• Na dnie naczynia zaroodpornego wykladamy warstwe szpinaku.
• Rybe smarujemy sosem czosnkowym z obydwu stron i ukladamy na szpinaku.

Zapiekamy ok 20 minut 180st (ostanie 5 na opcji przypiekania z gory).

 

Smacznego!