Ciasto francuskie z bakłażanem i boczkiem

Bardzo prosty przepis.

- gotowe ciasto francuskie
- 2 duze bakłażany
- 150 gr wedzonego boczku
- 1 duza cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 zabki czosnku
- 1/3 szklanki sosu pomidorowego
- 1 jajko (bialko)
- oliwa
- sol, pieprz, cukier

 

 

 

 

 

- Na oliwie dusimy cebule, czosnek i papryke pokrojone w drobna kostke.

 

- Boczek kroimy w paski i podsmazamy z cebula i papryka.

 

- Baklazana kroimy w kostke ze skora i dusimy go z cebula, boczkiem i papryka. Gdy warzywa beda miekkie wlewamy sos pomidorowy (nie za duzo, ok 1/3 szklanki). Przyprawiamy sola, pieprzem i odrobina cukru.

 

- Faszerujemy ciasto francuskie, tworzac rolade, dlatego najlepiej sprawdza sie ciasto francuskie o prostokatnej formie.

 

- Zawiniete ciasto smarujemy roztrzepanym bialkiem i wkladamy do nagrzanego piekarnika (ok 170 st) na 20-25 minut.

 

 

Smacznego!!!

 

 



Rybne burgery w sosie pomidorowym z czarnymi oliwkami

 

- 600 gr mrozonej bialej ryby

- bulka tarta

- 2 jajka

- 1 cebula

- 1 zabek czosnku

- zielona pietruszka

- sos pomidorowy

- pol cukini

- 1 papryka

- czarne oliwki

- oliwa

- sol, pieprz, cukier

 

 

 



 

 

 

- Rybe gotujemy z lisciem laurowym. Po ugotowaniu rozdrabniamy ja widelcem i czekamy az ostygnie.

 

- Przygotowujemy sos: dusimy na oliwie cebule, papryke i cukinie pokrojona w kostke. Gdy warzywa beda miekkie zalewamy calosc sosem pomidorowym i przyprawiamy sola, pieprzem i odrobina cukru.  Gotujemy przez kilka minut.

 

 

- Przygotowujemy kotleciki rybna jak mielone: dodajemy surowe jajko, bulke tarta, rozgnieciony czosnek, duzo zieloneje pieruszki i przyprawy. Wyrabiamy kotlety i smazymy je na oliwie, panierujeca je w bulce i jajku.

 

- Gotujemy kotlety przez kilka minut we wczesniej przygotownym sosie.

 

 

Pyszne!!!

 

 

 



Papryka marynowana

- kolorowa papryka
- czosnek
- ziele angielskie
- lisc laurowy
- oliwa

proporcje na zalewe:
- 5 szklanek wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki octu
- lyzeczka soli

 

 

- Papryke myjemy, kroimy w paski i upychamy do sloikow.

 

- Gotujemy zalewe: mieszamy wode, ocet, cukier i sol.

 

- Do kazdego sloika dodajemy po  dwa zabki czosnku (przekrojone na pol), lisc laurowy oraz kilka ziarenek ziela angielskiego.

 

- Wlewamy  goraca zalewa do sloikow i do kazdego wlewamy kilka kropel oliwy.

 

-Pastreyzujemy, gotujemy ok 15 minut.

 

 



Schab po cygańsku

Bardzo bardzo prosty i szybki przepis na schab.

 



6 kotletów ze schabu
4 duze marchewki
2 średnie cebule
20 dag żółtego sera
5 łyżek majonezu
2 zabki czosnku
sól, pieprz

   

-

-Schab delikatnie rozbijamy (mniej niż na kotlety schabowe), przyprawiamy solą i pieprzem.

 

-Marchewki kroimy w plasterki, cebulę na półplasterki.

 

-W naczyniu zaroodpornym bez tłuszczu, układamy większą czesc marchwi, na nią kładziemy połowę cebuli a na nią schab.

 

-Schab przykrywamy kolejna warstwa marchewki  i cebuli, posypujemy startym serem, wierzch smarujemy majonezem wymiesznym z rozgniecionym czosnkiem.

 

-Pieczemy przykryte folią aluminiową przez 1,5 godz. a potem jeszcze 1/2 godz bez folii w temp. 180 stopni

 

Smacznego!!!

Smarowidło z czarnych oliwek

 

Przepis dziecinnie prosty, swietny na imprezy jako smarowidlo do grzanek lub krakersow.

Mala rzecz a cieszy...  wielbicielie czarnych oliwek koniecznie musza go wyprobowac.

Tym bardziej, ze przygotowanie zajmie tylko 3 minuty!!!

 

 

- czarne oliwki

 

- serek smietankowy typu philadelphia

 

- kilka kropel oliwy z oliwek



 

 

 

 

 

 

 

- Oliwki kroimy bardzo drobno, mozna je rozgniesc widelcem lub zmiksowac.

 

- Mieszamy z serkiem philadelphia (proporcja 1/4 oliwek do 3/4 serka, choc zalezy od upodobania)

 

Dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek i to wszystko!!!

 

Smacznego!



Dżem pomidorowy

Pomidory na slodko? Dlaczego nie? To w koncu owoc!!!
Dzem pomidorowy jest swietnym dodatkiem do serow i pasztetow.


- 2 kg pomidorow
- 600 gr cukru
- laska wanilii
- laska cynamonu

- Pomidory zalewamy wrzatkiem i obieramy ze skorki.

- Pomidory pokrojone w kostke zasypujemy cukrem (w proporcji na  1 kg pomidorow 300 gr cukru) i gotujemy z laska cynamonu oraz ziarenkami z przekrojonej laski wanilii. Mozna uzyc cukier waniliowy lub aromat waniliowy.

- Gotujemy przez kilka godzin az pomidory sie rozpadna, wyparuje sok i calosc zacznie przybierac konsystencje dzemu.

- Wyciagamy laske cynamonu i miksujemy calosc.

- Wlewamy goracy dzem do wyparzonych slokiow. Stawiamy je do gory dnem i zostawiamy na noc az wystygna.


Dzem jest szczegolnie pyszny z serem kozim i z pasztetami.

Smacznego!!

-